Runt om i våra trädgårdar, diken och skogsområden växer det som det knakar. Så varför inte göra sorbet på det gröna?

Vild sorbet

Vispa äggvitan till ett tjockt vitt skum

Värm socker i lite vatten

Lägg sockerlösningen, skivade päron och harsyra i mixern och mixa tills du har en slät ljusgrön puré

Vänd försiktigt ner purén i äggvitan och frys direkt eller kör i glassmaskin

Njut av våren och grönskan